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连锁餐饮商用厨房设备工作台应该如何选择合适的?

时间:2021-06-02 16:31:59;来源:新葡新京网址    ;网址:/
在商用厨房中工作台是必不可少且类型多样的厨房设备。那么如何选择合适的工作台呢?

1.为了充分利用厨房面积,通常都会选择两层及以上的工作台,因为除了工作台面,新葡新京网址还可以在台面的下方设置一层,用来放置碗,盆,桶等容器。在需要存储东西较多的地方,例如粗加工间,由于下面一般用来存放菜筐,所以这时还可以在工作台面上方加一层,这样就能多存放一些材料等。

2.在用到推车等厨房设备的厨房,可以选择单层的工作台,这样不仅方便直接把推车等厨房设备推到工作台下方,也便于清洁。

3.在厨房的面点间,因为需要操作面粉,所以此时可将不锈钢的台面换成木板,并且由于会用到各种工具,例如:擀面杖、蛋糕模具等,就需要增加抽屉或者隔壁来放置这些物品。

4.在厨房里用到砧板的地方,有条件的可以直接选择把砧板镶嵌在工作台上,并且根据食材的不同,区分不同颜色的砧板。这样便于厨房人员生熟食区分开操作。类似剁骨头的,需要用大力的地方,还可以选择带橡胶垫的载重工作台。

5.在西餐厨房里,由于份数盆的使用较多,那么此时可以在工作台下方增加一些盆架,这里建议添加高度可调的,更便于存放各类容器。

以上就是给大家谈到的厨房设备工作台的相关内容,希翼对您在选择工作台方面有所帮助。
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